順德大良老字號美食攻略 食在廣東，廚出鳳城，這些順德美食店你怎能錯過！

營業時間：1:0022:00
美味又怎么少得了餐前小菜—順德爽魚皮！順德當地的魚皮大多取自鯪魚或者鯇魚，鯪魚皮薄，容易入味；魚皮的吃法其實也很多，可以涼拌、煎炸、冰鎮等等，涼拌的吃法當然最受歡迎，爽口到根本停不下來。
地址：佛山市順德區容桂文明西路23號


”這個鳳城說的就是順德。
貝類和蝦天然新鮮，先煮保證其不受到其他材料的味道影響，后煮的其他菜品浸潤到味道，吃到最后時，便是一鍋好滋好味的精華了。
地址：佛山市順德區大良錦龍大道270號

好吃到停不下來，即使排長隊也值！
地址：佛山市順德區大良街道華蓋路步行街104號
地道的順德人吃魚生搭配的調味料非常少，最純正的吃法就是只加一點油，就著本地產的米酒，享受著清甜彈牙的魚生，在南方炎熱的夏季里，讓人周身頓時清涼無比。
歡姐的倫教糕并沒有那種微酸的味道，只有甜味，這才是正宗倫教糕的味道。
聞說這間牛展煲仔飯是全順德最好吃的煲仔飯，老板潛心研究煲仔飯多年，有一套自己的嚴格標準，連飯焦厚度都有明確要求。

||19.了能館－正宗的順德滋味
所以拿上這份美食地圖就出發吧！
營業時間：:0023:00
強勢推薦吃一頓地道的順德菜，順德菜從來不以山珍海味作為噱頭，食材都很家常，調料也多以豉油、糖、鹽為主，但卻在食材選料、刀工火候、調味比例方面極為講究，誠意十足。
||1.歡記牛乳－藏在巷子里的奶香味
鹽焗蛇段、柚子皮、花椒魚、煎焗竹生腸、生菜包蜆肉、燒鵝、炒牛奶、釀豆腐、倫教糕等等，都會把你驚艷到，原來順德菜也這么別致！
NO.6藏在民宅里的私房菜
地址：佛山市順德區大良華蓋里直街1號之一（清暉園附近）
歡記牛乳可以說是到大良必須打卡的店之一了，藏身于小巷中也絲毫無法削弱它的受歡迎程度。
營業時間：0:3022:00
當然乳制品僅僅只是順德美食的冰山一角，上次推薦的煲仔飯吃的不夠過癮，想要探訪更多順德美食？那就跟小編一起來看看吧！涵蓋20家超人氣店鋪，看過就再也不愁到順德吃什么了！

雙皮奶滑嫩且奶味非常濃郁，奶皮厚厚一層很明顯，甜度適中。
這是一家上過中央臺《尋味順德》節目的甜品店，椰奶凍是他們的招牌，此外店內還有不少其他種類的甜品選擇。
地址：佛山市順德區大良華蓋路119號（近大良華蓋路商業步行街）
涼拌陳村粉，和涼皮有些類似，清爽舒口。
人們都說順德是魚米之鄉，這里的魚簡直就是順德的拿手好菜！看過《尋味順德》的人，瞬間有被這間的招牌桑拿菜種草！
順德至好的雙皮奶，被公認在大良鎮...終有要離開的一天，問順德人你們特產是什么，身處美食之都的順德人跟你說...

桂花蒸鮑魚的口感別具一格，鮑魚Q彈還伴有桂花淡淡的香甜味，將花與菜完美的融合。
地址：佛山市順德區大良鎮綠茵花園57座12號鋪
營業時間：0:3022:00
老板用蔬菜基地里產的食材招待朋友應酬賓客的私家飯堂，除了堅持傳統的順德烹飪理念，店里所有菜式不用味精、雞精等調味料，并以花入菜，頗具特色。
營業時間：0:0022:00

地址：佛山市順德區陳村鎮花卉世界千紅路28號之一
豬肉婆家的鹽油飯絕對是亮點，米飯略帶咸味但煮的顆粒分明，拌入類似吃白切雞時蘸的姜蓉油實在太香了。
仁信的分店幾乎遍布順德各區域，所以想要在這里覓食真的是超方便！進到店鋪里邊，大廳寬敞明亮，人也不是特別多，找個位置就可以靜靜等待美食上桌了。
地址：佛山市順德區大良祥興南路11號（即美食城后邊）

地址：佛山市順德區永興路3號
地址：佛山市順德區倫教北海大道50號
喜歡吃海鮮的你一定不能錯過！
順德美食包羅萬象，其中乳制品尤為多花樣：炒牛奶、牛乳、雙皮奶、姜撞奶、水牛奶等等……如今都一一成為經典的粵式美食。
（今朝一共有七個美食之都，其他六個美食之都分別是哥倫比亞的波帕揚，中國...地址：順德大良金榜上街19號 ...
鮮花椒燴桂魚、拆魚羹，煎魚餅等等菜肴，就是想方設法地刺激著我的食欲，挑逗著你的味蕾~真是別有一番滋味！
營業時間：0:0022:00
地址：佛山市順德區容桂文星路20號



店鋪裝修風格古色古香，在順德有2間分店，節假日晚上通常也是擠爆的節拍。
這是坐高鐵到順德下車后就可以直奔的一家30年老字號甜品店民信老鋪。

看到這里，是不是心動？！
營業時間：1:0022:00
營業時間：0:0023:00
||13.講飲講食－牛肉粥底的夜宵檔
||6.歡姐倫教糕－“嶺南第一糕”

一頓地道的順德菜，平常吃不到的味道！
地址：佛山市順德大良金榜上街19號
仁信的雙皮奶是吃起來奶皮是最最明顯的，奶皮的牛乳香在吃完后依舊縈繞在口腔，那種滋味是無法用語言形容的~
順德大良老字號美食攻略
地址：佛山市順德區均安鎮南浦大板橋六峰派出所對面
營業時間：1:0022:00

||8.李禧記崩砂店－金黃色的“蝴蝶”
雙皮奶、姜撞奶、牛乳，一定不能錯過！
地址：佛山市順德區大良南區濱河路鳳城食都2號樓A鋪
||18.百丈園（陳村花卉美食店）－堅持傳統的烹飪理念
||4.半甜初心－《尋味順德》人氣店


這家牛雜的過人之處就在于濃郁的花椒八角加上秘制的陳年鹵湯，毛牛肚的爽口，肥腸的柔滑，牛肺的入味以及煮得超夠火候。

地址：佛山市順德區大良華蓋路119號（近大良華蓋路商業步行街）
煲水牛奶沒有冷熱可選，上桌時溫熱，靜置一會還會凝結出一層奶皮。
民信老鋪的甜品選擇很多，綠豆沙煲得非?！吧场?，蓮子和百合也已經煮得綿軟，還是很不錯的~
在門口有個簡介專門先容如何吃鵝肝，大致是一塊鵝肝加一塊叉燒沾著酸梅醬，一口包進口。
歡姐的倫教糕，經驗了四代，傳承了百年，名氣日盛。
魚作為順德食材的靈魂王者，順德人吃魚的花樣多達200種，豉汁蒸魚頭、拆魚羹、魚腐、魚餅、魚皮、魚生...似乎只有順德人能把魚玩得如此出神入化而且好吃得到驚嘆不已。
夜香蘭有清熱明目的藥療效用，用作湯料與各種野菌一起煮湯，鮮香濃郁。
各式煲仔飯、陳村粉、粥給你回家的味道
營業時間：:0023:00
地址：佛山市順德區陳村舊墟橋南路1、2號鋪
“毋米粥”就當然系粥里面沒！有！米！啦！但即便如此，順德毋米粥的過人之處就是粥水濃稠潔白，味道清甜綿軟，非常適合喜歡營養健康飲食風格的你！

始創于清乾隆年間縣城東門外的“成記”老鋪，初為脆硬薄片，由于其形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為“崩砂”。
想要吃正宗的陳村粉一定要在順德吃，在順德最正宗的陳村粉那就是黃旦記了！薄、爽、滑、軟是它的特點，關于陳村粉的做法，現在已經增加到了70多種。
||10.均安蒸豬－肥而不膩的傳統美食
NO.2種類豐富的陌頭小吃
其實順德的美食真的很多！
豬肉婆可以稱得上順德最火的餐廳了，需要提前幾天就訂位子。

桑拿菜，就是在熬好的魚骨湯上鋪上蟲草花和魚肉，蓋上鍋，讓它們充分在鍋里焗桑拿。
到了順德，首先來一碗奶制品，嘴里滿滿的奶香味開啟一天的味蕾，這才是美食之旅正確的打開方式！
地址：佛山市順德區大良街道新桂北路
成菜凝而不瀉，奶香醇厚雪白嫩滑，奶皮里的各種餡料清晰可見。
||17.豬肉婆－園林式的農家樂，充滿亭臺樓閣的畫面感
||2.民信老鋪－古色古香的30年老鋪

作為均安的傳統美食蒸豬，帶肥肉部分食落彈牙，肥而不膩，芝麻增加口感及香味，味道也適中，是精華部分。

店家推薦的食法是佐粥、沖開水、做菜等等。
順德大良老字號美食攻略
椰奶凍的椰子味明顯，清新甜潤，與酸酸甜甜的芒果搭配起來十分match。

地址：佛山市順德區連源二路五街3號
陌頭親民小鋪，老順德的專屬味道

水鄉人家私房菜門面較為古典，是傳統中式風格的門，滿滿地道的順德風味！這里可以是你招待朋友的絕佳去處！
||15.凱盈閣私房菜－順德的拿手好菜，一魚可多吃！
NO.5深度探尋魚米之鄉
營業時間：1:0022:00

||20.水鄉人家－傳統的中式風
牛雜剪剪剪，辣醬加加加，芝麻灑灑灑！
椰子燉奶將椰汁的清香微甜，與雙皮奶的嫩滑柔軟聯合起來，進口的感覺就像吃一碗凝固的新鮮椰奶，但不會感覺齁。
蒸豬吃起來清香爽口，回味悠長，肥而不膩，肉味濃郁。

地址：佛山市順德大良金榜上街19號 ...這是坐高鐵到順德下車后就可以直奔的一家30年老字號甜品店-民信老鋪。...
營業時間：0:0022:00
歡記店鋪不大，售賣的商品只有3種牛乳、煲水牛奶、雙皮奶，這種“專營”的做法令人感覺非常專業。
蟹子粉卷，這粉皮卷起豬肉餡兒上鍋蒸，粉皮會變的硬一些，上面再加之蟹子。
營業時間：1:0020:00

佛山人心中的老字號小吃店，小編為您吐血整理出來了，看看你都吃過了嗎？...大良炒牛奶是順德大良的傳統名菜...
大家可以幾種嘗嘗。

這家主打河鮮海鮮，鱔魚彈口，生蠔肥美。
順德，獲得了結合國科教文組織評選的“美食城市獎”，與同樣都有美食之都之稱的成都風格卻大不相同，順德美食無論是藏在巷子里的奶制品還是在陌頭的牛雜...它們都有自己的萬種滋味，等著你來探尋...
探尋美食的快感只有親自去到才有！
除了一般抱在飯的配置外這兒還有螃蟹、禾蟲、魚骹、豬板筋等，搭配可謂新奇豐富，加上味道正點，真的是全新解鎖了煲仔飯！
有點像粉粿。

地址：佛山市順德區容桂桂洲大道中61號新翼銀座F1
園林式的農家樂，亭臺樓閣，小橋流水，特別有感覺！
在大良步行街里潛伏著一間有著三十多年歷史的細妹牛雜，每天都排滿人去買牛雜，里面的細妹也已經變成快剪手阿姨了。


營業時間：0:3020:00
老板還強調，不要將飯焦與白飯一起嚼。
俗話說：“食在廣東，廚出鳳城。
店內最具特色的牛乳，在鮮牛奶中加入了鹽和醋制成。
刺身拼盤也意外的好吃，像拌涼皮一樣加油鹽糖和各種配料，配在一起，進口咬一咬，味道確實驚艷，肉質脆嫩，配料爽口。
||11.牛展煲仔飯－多種方式全新解鎖煲仔飯
地址：佛山市順德區細窖展業路31號
||14.太艮堡毋米粥－粥里沒有米的“毋米粥”
||3.仁信老鋪－一碗奶皮醇厚的雙皮奶
營業時間：0:3022:00
鵝皮是棗紅色色澤，鵝肉粉色，下面洋溢著湯汁。

魚肉口感鮮滑，蘸上醬油，這種美味真的人間罕有。

營業時間：1:0022:00
這一款煲仔飯，也就只有牛展這里能吃到了，吃法也非常有講究，吃煲仔飯的時候，要將肉撥去中間，先吃外圍的米飯，再吃中間的。
講飲講食是順德非常有名的牛肉粥底火鍋宵夜檔，當地的粥底火鍋都是每人一小鍋的形式，富含配菜。
||12.黃旦記陳村粉－薄、爽、滑、軟！70多種吃法
營業時間：:00凌晨
||7.民信炸牛奶－外酥里嫩的“小金磚”
食在廣東，廚出鳳城，這些順德美食店你怎能錯過！

||9.黃連大頭華燒鵝－每天限量只出兩爐
NO.3絕不能錯過的順德當地美食
||16.肥光魚生－主打吃魚生的小店




吃毋米粥順序略有講究，貝類、蝦、魚、肉、菌類依次入鍋，然后喝湯、下蔬菜，或熬一鍋蔬菜粥。
鵝肝的粉嫩感和叉燒的香甜相互碰撞在味蕾開花，加上酸梅醬一點點都不膩。
這里的燒鵝每天限量只出兩爐，上午11:30，下午4:30，而且通常很快售罄。
在這里，小編真正的體會到了，一魚多吃！就是一種魚可以有許多種吃法：魚頭剁椒、魚皮涼拌，魚肉蒸拿，魚骨做湯。
作為廣東特色小吃，大人小孩都喜歡，適合買回去做伴手禮，不過價格不是很便宜。
說到鵝肉，左邊的鵝腿是最為鮮美的，因為鵝是用左邊的腿站著睡覺的，所以左腿肉會非常緊實彈口。
營業時間：:0018:00

||5.細妹五香牛雜－排長隊的網紅牛雜

NO.1超多花樣的奶制品

因為上過《尋味順德》，也算是當地的網紅店了！
意想不到的魚吃法，驚艷你的味蕾
營業時間：1:0022:00
大良炒牛奶，通過順德獨有的“軟炒法”，將液態狀的牛奶炒成半固態的熱菜，風格獨特。

夜香蘭浸野菌，還是第一次吃。
倫教糕漸漸也有了“嶺南第一糕”的稱號。
吃粥用油條蘸著吃，這才是正宗的順德吃法！油條原本非常香脆，蘸粥后變得柔軟但不失香氣，更易進口。
NO.4拿主食做文章的人氣店鋪

營業時間：0:0024:00